Agriturismo Il Cavagnin
- Loc. Ravinali n. 25 12060 Roddi (CN)
- tel. 0173/615676 335.5242618 fax 0173 620763
- ilcavagnin@tiscali.it
- http://www.agriturismoilcavagnin.it/
Una storia di terra ...
All'inizio di ogni azienda vitivinicola c'è sempre una storia personale, la scelta di qualcuno che intuisce le qualità produttive di un territorio e magari decide di scommetterci sopra il proprio futuro.
La svolta decisiva nel destino de La Cà, una vecchia cascina nel verde, nata all'ombra del castello di Roddi, è stata la scelta di Paolo Orlandi e della moglie Giosetta di lasciare Torino per andare ad occuparsi della casa e dei terreni di famiglia nelle Langhe, dove hanno deciso di stabilirsi e di aprire anche un agriturismo il Cavagnin, cioè il piccolo canestro.
La vita in campagna è un sogno di molti, ma per Paolo, nato e cresciuto in città, era addirittura una passione fin da piccolo. Nelle occasioni di visita ai nonni, era sempre più affascinato dal lavoro dei campi e dalla coltivazione delle vigne.
... e di passione
La decisione di fare di questa passione un lavoro vero è maturata nel 1996 alla scadenza dei contratti con i conduttori dei terreni: era l'occasione favorevole di riprendere in mano la proprietà, ristrutturare la cascina, destinare le vigne alla produzione di uve di qualità. Insomma, di valorizzare un patrimonio familiare fino a quel momento orientato solo alla vendita delle uve, anche se a clienti abituali e prestigiosi. Infatti, solo una piccola parte dei preziosi grappoli di Barbera, Dolcetto e Nebbiolo veniva vinificata in proprio, per il consumo di casa. Ma il piacere di quel vino e l'approvazione degli ospiti di famiglia suggerivano la strada per un'avventura più completa ed affascinante: diventare produttori.
Solo i buoni vigneti ...
A partire dal 2001 è cominciato l'ampliamento ed il rinnovamento dei vigneti, senza tuttavia intaccare il patrimonio di vecchie viti, che da oltre 45 anni crescono sul Bricco Ambrogio, la collina in leggero pendio, proprio alle spalle della cascina La Cà, a Roddi. Anno dopo anno è aumentata soprattutto la dotazione dei vigneti di Nebbiolo, favorita anche dalla sistemazione di un grande terreno con splendida esposizione sud – sud ovest, portato in dote nel frattempo da un'altra proprietà, la cascina Patrìa Piccola, nel comune di Alba. Ma hanno preso consistenza anche i vigneti di Barbera e di Dolcetto ed è stata impiantata inoltre una piccola vigna di Merlot.
Selezionare versanti ed esposizioni, scegliere terre e cloni, piantare viti e filari è stato un lavoro lungo e impegnativo, durato parecchi anni.
... danno buoni vini
Dare espressione a terreni diversi, sapendo interpretare l'unicità del rapporto tra uomo, vitigno e ambiente, è diventata per Paolo Orlandi non solo una questione tecnico produttiva, ma anche uno stimolo creativo. Convinto che l'esperienza di un viticoltore si misura con le vendemmie che ha sulle spalle, preciso e instancabile nell'impostazione della vigna e della vinificazione, si avvale della consulenza tecnico-agronomica di Flavio Bera e di un enologo di grande esperienza come Sergio Molino, che condivide con lui la convinzione che il vino debba prima di tutto dar voce al territorio, ma anche riflettere la personalità del produttore.
Solo con l'annata 2005 presenta sul mercato il suo primo vino, il Dolcetto d'Alba Biasìn, subito formidabile per struttura ed espressività. Ad esso si affiancano via via il Langhe Dolcetto Farfoj, il Langhe Nebbiolo Arbiôt, le Barbere d'Alba La Patrita e La Rinota, poi il Nebbiolo d'Alba Sebbròt, il Barolo Balthasar e un Langhe Rosso Rigaudon ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve Merlot.
